欧鳊家常做法 欧鳊怎么做

大家好，蛤蜊疙瘩关于蛤蜊疙瘩汤的家常家常做法很多朋友都还不太明白 ，不过没关系 ，做法因为今天小编就来为大家分享关于磁蛤的磁蛤做法的知识点，相信应该可以解决大家的蛤蜊疙瘩一些困惑和问题 ，如果碰巧可以解决您的家常问题，还望关注下本站哦，做法希望对各位有所帮助！磁蛤

本文目录

1. 磁蛤的蛤蜊疙瘩做法
2. 海鲜疙瘩汤的做法
3. 青岛吕氏疙瘩汤做法

磁蛤的做法

应该是蛤蜊

1、蛤蜊蒸蛋。家常原料：蛤蜊12个，做法鸡蛋2个 ，磁蛤香葱1根，蛤蜊疙瘩姜2片 ，家常鱼露 
、做法生抽 、米醋、香油、凉开水适量。蛤蜊放入淡盐水中浸泡30分钟，使其将体内的细沙吐干净 。用小刷子仔细洗刷蛤蜊的外壳并用清水冲洗干净。把清洗干净的蛤蜊放入开水锅中，煮至蛤蜊全部张开壳后捞出。鸡蛋打成蛋液 ，加入凉开水，水量是蛋液量的1.5倍左右，香葱切小碎末备用
。蛤蜊摆放在略有深度的盘子中
，倒入蛋液，盖上保鲜膜。蒸锅里的水开后 ，转成小火，放入盛有蛤蜊蛋液的盘子，盖上盖子蒸15分钟左右 。蒸好后，倒入鱼露 、生抽 、米醋 、香油 ，撒上香葱末，拌匀即可
。

2 、葱炒蛤蜊。蛤蜊600克姜，蒜 ，干辣椒适量料酒，蚝油，白糖适量 ，盐 ，酱油适量 ，香菜，小葱各1颗。姜蒜切末，香葱，香菜 ，干辣椒切段备用。

蛤蜊洗干净备用。锅置火上烧热，倒入蛤蜊干炒（不放油）可以加一点点水炒至花蛤自动张口，张开一个拣出一个，直到最后一个。把张口的蛤蜊用流水冲一遍 ，沥干水分
，锅置火上烧热，倒油 ，入姜蒜末和干辣椒爆香，倒入蛤蜊翻炒，加料酒，酱油
，蚝油，白糖 ，少许盐加一点点水再翻炒
，入香菜和小葱段
，再用水淀粉勾芡 ，掂锅关火，装盘开吃。

3 、蛤蜊疙瘩汤。原料 ：蛤蜊、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、香菜 。做法：把新鲜的蛤蜊洗净 ，在水里煮熟  ，这时蛤蜊就一个个都开口了
，取出蛤肉，放入小碗里 。然后葱油爆锅，加入海鲜汤，面疙瘩以及蛤肉 ，淋鸡蛋液，加入盐 、胡椒粉 ，撒上香菜末、油菜末和白菜末等即成。

海鲜疙瘩汤的做法

海鲜疙瘩汤做法如下

1、所需食材：面粉100g
、土豆100g、香菇60g、斑节虾一节
、蛤蜊肉50g 、水800ml 、花生油20ml、盐5g 、葱5g、姜3g。

2 、土豆去皮洗净切片 。

3 、香菇洗净切片
。

4 、热锅下油 ，先放入少许葱姜炝锅。

5 、再放入土豆和香菇翻炒  。

6、炒出香味。

7、加入清水 。

8、盖盖烧开。

9、面粉加适量的水搅拌成面疙瘩。

10、带锅开后用手撒入面疙瘩 。

11 、用铲子拌匀。

12 、再放入蛤蜊肉和大虾
，葱姜末。

13 、盖盖煮5分钟即可 。

青岛吕氏疙瘩汤做法

、准备好所需食材(蛤蜊买回来后 ，用盐水浸泡，吐干净，从蛤蜊中取出焯水的蛤蜊备用)。

2、用料酒和盐腌制虾10分钟。

3 、在锅里放300毫升水 。水烧开后，将海鲜放入水中。

4 、取出海鲜，撇去水煮海鲜中的浮沫
，保留。

5、把菠菜的茎和叶分开
，西红柿切丁备用 。

6、锅里放少许油 ，煸炒虾头
 ，取出虾头留油备用 。

7 、将葱、姜片放入锅中翻炒 ，加入生抽、十三香、原味和盐
，将菠菜梗翻炒 ，加入焯水的海鲜水和300ml白水。

8、做面疙瘩的时候
，一点一点加水搅拌 ，这样面疙瘩又细又长，最容易熟。而且面皮疙瘩不要煮太久 ，颜色不好，也影响口感 。

9 、大火烧开 ，加入面团疙瘩，煮1-2分钟 。

10、加入各种烤海鲜。

11、加入菠菜叶和西红柿丁。

12、煮沸后倒入蛋液
。

13、加蛋液的时候不要煮太久
，容易起泡沫。用面汤的热度煮鸡蛋。加入白胡椒粉关火搅拌均匀。

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