小鲫鱼火锅的家常做法 ？小鲫鱼火锅的家常做法窍门

大家好
，闷虾感谢邀请
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，以及和闷虾的做法做法大全家常菜的一些困惑，大家要是家常还不太明白的话
，也没有关系，闷虾因为接下来将为大家分享，做大全希望可以帮助到大家 ，常闷菜解决大家的做法问题  ，下面就开始吧！家常

本文目录

1. 三层肉焖虾家常做法
2. 大虾的闷虾十三种做法
3. 油焖大虾最好吃的5种做法

三层肉焖虾家常做法

原料：五花肉 、虾 、做大全豆腐、常闷菜花菜、做法姜、家常油、盐 、生抽 、葱、蒜
。

做法步骤 ：

第1步、肉切好。

第2步、虾去头和虾线。

第3步、豆腐煎好。

第4步、起锅放油下入五花肉爆炒出油 。

第5步、下入姜蒜后
，马上加入瘦肉和虾爆炒。

第6步、加入花菜翻炒。加少量盐 。

第7步 、翻炒后加入适量的水
 。

第8步 、水开加入煎好的豆腐。淋上生抽和老抽一起。加入点点盐。开始焖煮。

第9步、熟了后洒上葱段翻炒出锅。

大虾的十三种做法

原料
：

大虾500克，香油10克 ，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克
，葱、姜、花椒各适量 。

做法 ：

1 、大虾洗净去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末 。

2 、将大虾摆在盘内 ，加入料酒
、味精
、葱条 、姜片、花椒和汤 ，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。

3  、用醋、酱油、姜末和香油对成汁  ，供蘸食 。

油焖大虾最好吃的5种做法

油焖大虾的好吃做法一

油焖大虾的材料

原料：大虾

配料 ：姜、蒜、葱

调料：酒酿、番茄酱  、料酒、生抽  、胡椒粉

油焖大虾的做法

1、准备好材料;

2 、大虾洗干净，去泥线 、沙包 ，再剪去虾须和虾脚;

3
、锅中热油(比平时炒菜要多些);

4
、摆入大虾，先不着急翻动它，煎透煎香这一面;

5
、再翻另一面 ，此时虾头处的虾油也煸出来了;

6、先把大虾取出 
，备用;

7、锅中留底油 ，爆香姜蒜(剁碎更香)，然后调入料酒、酒酿 、番茄酱 、生抽 、胡椒粉;

8、最后放入大虾 ，大火稍微收汁，撒葱花装盘。

油焖大虾的好吃做法二

油焖大虾的材料

主材 ：20-30头/500g的鲜虾12只

辅料  ：葱姜丝 、料酒
、砂糖 、醋 、蒸鱼豉油

油焖大虾的做法

1.鲜虾挑出腹、背肠线，洗净用料酒、少许盐腌制约半小时
，倒掉余汤

2.葱姜切细丝
，

3.砂糖2-3汤勺 、料酒一勺、蒸鱼豉油3勺(试咸淡适口即可)做成料汁

4.油锅六成热，入虾煸炸至虾油溢出、鲜虾稍挺变红盛出

5.锅内留油少许，葱姜爆香，虾入锅，倒入料汁开锅后加醋适量
，略煮入味  。

6.盛出摆盘 ，锅内余汤浇上

7.西兰花一朵，开水加盐少许、油一两滴
，略煮。放在虾盘中间即可 。

油焖大虾的好吃做法三

油焖大虾的材料

鲜虾500克、姜1小块、大蒜2瓣、大葱1节、小青红辣椒各1根(不要也可)黄酒1汤匙(15ml)生抽2汤匙(30ml)老抽1茶匙(15ml)白糖1汤匙(15克)盐1/4茶匙(1克)

油焖大虾的做法

1)剪掉虾须
，虾枪(虾头上扎手的硬尖)，和虾脚后洗净 ，充分沥干水分备用 。大蒜去皮后切成蒜末，大葱切成片，姜去皮后切丝。青红辣椒去蒂斜切成小片。

2)锅中倒入油
，加热至7成热时，放入葱片，蒜末，姜丝和辣椒片爆出香味。

3)倒入虾翻炒20秒，待个别虾身变色后 ，调入生抽
，老抽，糖 ，黄酒 ，盐，翻炒均匀后加盖，用中火焖至虾身变成红色 ，约4分钟 。

4)打开盖子 ，用铲子继续再翻炒半分钟，收干汤汁即可  。

油焖大虾的好吃做法四

油焖大虾的材料

虾400克，青椒一个 ，胡萝卜半个，料酒
，盐，葱 
、姜、蒜、白糖
。

油焖大虾的做法

1 、虾清洗干净 ，挑出虾线，剪去虾枪和虾须。处理好的虾用料酒和盐腌制15分钟 。

2、青椒和胡萝卜切宽丝，葱姜蒜切片
。

3 、青椒和胡萝卜焯水并过凉 。

4、锅中放多一点的油，烧热后下葱姜蒜炒香 。

6 、快速翻炒变色后 ，加糖。接着沿锅边倒稍多一些的料酒
 ，立刻加盖改小火略焖一两分钟。

7、下焯过水的`蔬菜，大火再翻炒几下。出锅前加盐调味 。

油焖大虾的好吃做法五

油焖大虾的材料

草虾，葱丝  ，姜茸
，盐，水淀粉 ，米醋  ，鸡汤(没有可用鸡精代替)
，糖，番茄酱，料酒

油焖大虾的做法

1.选择每斤16-20个的草虾
 ，剪须 、去除足鳍，将背部剪开(容易入味、弯着好看
、并除掉虾肠);

2.锅烧热，放少许油，烧至六七成热;

3.放入葱姜(中和海鲜寒性、祛腥、出香味);

4.放入虾 ，小火双面先煎一下，变色;自然生长的虾会出红油 ，10月份左右有膏。加番茄酱有助于人工养殖虾上色。

5.加料酒 ，继续炒;加少许鸡汤;

6.调味：盐 、糖(比盐多一倍);小火焖1-2分钟;

7.最后，放一点水淀粉勾芡，离火后在芡汁中淋入少许米醋(最关键的一点 ，是家常版与大酒店版的重要区别)
。

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