家常鸡脯肉的做法大全(家常鸡脯肉的做法大全窍门)
发布时间:2025-06-08 05:37:43 作者:玩站小弟
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本文目录
正宗粤菜做法家常法
梅菜扣肉
?做法
梅菜扣肉是汉族传统名菜,也属于粤菜中的好吃客家菜,通常到过年期间 ,粤菜大部分广东人都会准备好梅菜扣肉 。菜谱菜做菜菜常菜制作方式有所讲究 ,家常简单需要通过煮 、法简煎 、做法蒸的好吃过程。颜色酱红,粤菜五花肉被浸透的菜谱菜做菜菜常菜入味,油脂也被充分的家常简单煎出来,吃起来软糯可口 ,入口即化 。瘦肉也充分地吸收了汤汁 ,梅菜浓郁芳香 ,梅菜与五花肉的搭配简直是恰到好处,好吃到停不下来 。
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1 、用料:菜脯300克、葱花少许 、干辣椒段少数、薄盐生抽适量 、白糖少许 、味精少许。
2、取适量菜脯放入盆中 ,浸泡一会儿 。3、把菜脯冲洗干净 ,攥干水分 。4、炒锅上火放油烧热,放入葱花、干辣椒爆出香味。
5、放入菜脯翻炒 ,调入白糖和味精。6 、调入薄盐生抽,翻炒均匀即可 。
广州菜谱家常菜做法
一 、鼓椒蒸排骨
材料:猪肋排骨,豆豉少许,生姜,干红椒 ,葱 ,生抽 ,料酒 ,糖 ,淀粉
做法:
1.豆豉过一下水洗去表面盐分 ,用刀剁碎.生姜切成末,干红椒切短,葱切葱花.
2.排骨洗净控干水后,加碎豆豉/姜末/生抽/糖/料酒/淀粉适量 ,拌匀后.静置腌制至少两小时(我有时候晚上准备次日的就腌制过夜,放冰箱加盖即可)。
3.蒸笼水滚后排骨连容器入屉.大火蒸20分钟后,洒上干红椒继续蒸10分钟关火.(如果要辣一些就把辣椒混合在腌料中) 。
4.出锅洒上葱花即可.肉质鲜嫩 ,豉香诱人
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