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本文目录

1. 豇豆角包子馅怎么做好吃
2. 豇豆肉丁包子馅的豇豆家常豇豆家常做法
3. 豇豆肉末的做法

豇豆角包子馅怎么做好吃

主要食材：豇豆、胡萝卜、末的末木耳 、做法做法五花肉 、大全葱 、豇豆家常豇豆家常姜。末的末

1、做法做法五花肉切成小丁，大全葱 、豇豆家常豇豆家常姜切末。末的末

2、做法做法豇豆清洗干净后要先焯水 ：

锅中放入适量清水
，加入少许盐，水开后放入豇豆，焯水2分钟，捞出
，晾凉。

将晾凉的豇豆切成小粒放入盆中，先加入少许小苏打拌匀。再加入适量熟油 
，拌匀 ，使豇豆都均匀的裹上油 ，锁住水分 。

3
、木耳提前浸泡、洗净 、切碎；胡萝卜洗净、去皮、也切成小粒
。

4、起锅放油 ，放入切好的五花肉丁，煸炒出油
，放入葱、姜末炒出香味；加入适量黄豆酱、酱油
、料酒、蚝油、少许白糖、十三香 ，翻炒均匀后，再加入胡萝卜碎和木耳碎 ，最后再放入处理好的豇豆
，淋入香油，翻拌均匀，盛出即可 。

豇豆肉丁包子馅的做法

豇豆肉丁包子馅的制作方法如下

包子皮：面粉350克、酵母粉3克、白糖适量 、温水适量 。

包子馅
：新鲜豇豆400克、五花肉一块、鸡蛋一个
、大葱一根
、生姜2片
、食盐适量、生抽1勺、老抽1勺、甜面酱2勺
、白胡椒粉1勺
、蚝油2勺 。

【做法】

第一步
、把新鲜的豇豆放入淡盐水中，浸泡10分钟，捞出冲洗干净，沥干水分，切碎备用。

第二步 、锅里倒入适量油，六成热时倒入豇豆末
，大火翻炒1分钟，使豆角断生，然后加入适量盐、生抽、白胡椒粉  ，炒匀后盛出 
。

第三步 、五花肉洗净后去皮，切成小肉丁。烧一锅开水  ，倒入肉丁焯水2分钟，可以除去血水，味道更香 ，捞出沥干水分。

第四步、锅里倒入适量油 ，下入肉丁，加入葱末、姜末  ，淋入一些老抽，再加一勺甜面酱
，快速翻炒半分钟，给肉丁上色，并且炒出酱香味。最后加入一勺蚝油
，倒一勺清水
，开大火收汁 ，汤汁浓稠后将肉丁盛出。

第五步、将豇豆末、酱肉丁放在一起 ，加入白胡椒粉、食用油拌匀，豇豆酱肉馅就做好了
。

第六步、面粉里加入酵母粉，倒入温水后和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵2小时，内部全是蜂窝后取出，加适量干面粉再次揉光滑，然后搓成长条 ，分成大小一样的面剂子。

第七步、把面剂子擀成包子皮
，包入适量的豇豆酱肉馅 ，捏成包子，放进蒸锅里再次发酵20分钟，这样包子会更加膨松柔软。

第八步 、包子胚变大后，开大火蒸15分钟
，关火后焖5分钟，即可出锅
。

豇豆肉末的做法

原料：豇豆500克
，肉末200克

盐2克
，生抽1汤勺 ，料酒1汤勺，水1碗 ，鸡精2克 ，小辣椒2个
，

1泡豇豆切粒，姜切末，蒜切末，泡椒切碎。

2锅中倒入适量油 ，烧至7成热，放入姜蒜末、花椒、泡椒炒香。

3放入肉末，翻炒散开，再倒入豇豆，炒至断生。

4放入泡豇豆 ，继续翻炒 ，调入鸡精
，炒匀即可出锅 
。

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